花かつおで出汁を取ったお味噌汁はとても美味しいですね。
お正月用のお雑煮用に、コストコでヤマキの花かつお500gを購入し、使い切れなかった花かつお出汁で作ったお味噌汁を飲んで以来、前に出汁には戻れなくなってしまいました。
近所に業務用スーパーアミカがあるので、コスパがよくて使いやすいはごろもフーズ 出汁パック万能を使っていたんですが、花かつおで取った出汁の方がやはり美味しい。
コストコへのお買い物は半日仕事にようになるので花かつおだけ買いに行くのも面倒で、楽天市場で探していいのを見つけました！
だし抽出専用の焼津産鰹節の削り節
鰹節 花かつお 焼津産 ５００ｇをド～ンと６袋購入しました。
だし取りに最適なかつお節を削った花かつおです。 焼津港で水揚げされた鰹を当社の工場でじっくりと燻しあげて作られた鰹節(荒節)を使用しております。 当社の鰹節は削り節用に作られたものではなく、本来は粉砕されてダシ抽出に使用されるものなので、形や色目よりもダシの強さや風味を重視して作られております。 金色に輝くダシが自慢です。
袋を開けると、鰹節のともていい香りがします。
この香りを嗅いだだけで、美味しい出汁のイメージが広がります！
前日から冷蔵庫で水だしをしておいた昆布だしに花かつおを投入！
YouTubeで見た基本的な花かつおと水の割合より、花かつおはちょっと少な目。
つい勿体ないとかになってしまう。
沸騰させたので、濁っていますが、非常に美味しく、香りも最高によい鰹＆昆布だしが取れました！
1.5~2Ｌでまとめてだしを取って、毎日のお味噌汁や煮物に使います！
気分と作りたい料理によっては、適正な花かつおの分量で丁寧にきちんと濃く出汁を取ることもあるんですけどね。
もう普段使いなのでパパっと適当にやっちゃいますけど、非常に美味しい！
花かつおの保存は、袋を開封したら冷凍がいいそうなので、50gぐらいずつジップロックに分けて冷凍。
２人家族で、毎日のお味噌汁と料理に、１ヶ月１袋ぐらい使っているかな～。
花かつおの出し殻で作った「ふりかけ」が、また非常に美味しい！
「出し殻どうかな」と思っていましたが、いらぬ心配で非常に美味しい！
晩酌の肴としてもイケちゃう美味しさで、ちびちび飲みながらちびちび「ふりかけ」を食べる。
毎日、お弁当にどっさりとふりかける！
のりと胡麻もたっぷり入れて、健康過ぎるふりかけです。
ちなみに「ごま」は、楽天市場で購入の「胡麻屋の底力 香る金いりごま 1ｋｇ」です。
この胡麻はとても香りが良くて、超お気に入りで何回もリピ中です。
1kgなので、サラダのドレッシングに、何かのタレに、ふりかけに、胡麻和えに、もう存分に使えます。
ところで、この花かつおはコスパ的にどうなんだろうと改めて考えてみました。
原料の高騰で８月から値上げしたようで、500g6袋（送料無料）で8,080円です。
一袋当たり1,346円（送料込み）。
コストコのヤマキの花かつお500gは1,298円（税込）で、家まで持ってきてくれない、近所のスーパーでは、この値段では買えないことを思うと、印象でしかないけどコスパいい！
一袋1,346円で１ヶ月毎日美味しいお味噌汁が飲めるので最高にコスパいいです。
凄く気に入ったので、こんな感じのレビューとなります。
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