ル・クルーゼ「ココット・エブリィ」炊飯！上手なご飯の炊き方

ル・クルーゼ「ココット・エブリィ 18」で、やっと上手にご飯が炊けるようになりました。

毎回、底におこげができてしまって、ご飯は美味しいけど満足いく感じではなかったので、しばらく使わなくなっていました。

可愛いので、見えるところに置いてあって、使わないと勿体ないなぁと思いながら…。

やっぱり炊飯時間と火加減のバランスだよなぁと思って、いつもと大幅に変更してみたら、やっとココットエブリイで、おこげがなく上手に炊けるようになりましたので、火加減などを紹介していきます！

ココットエブリィのご飯の炊き方

ココット・エブリィは、サイズが１８と２０の２種類です。

私はココット・エブリィ１８のマリンブルーを使っています。

炊飯目的で購入しましたので、吹きこぼれを防いでくれる「インナーリッド（内蓋）」も一緒に購入しました。

ご飯２合の炊き方

①お米を洗い、水切り

お米を洗ったら、ザルで１０分程度水切りをする。

②お米を浸水する

20~30分程度お米を浸水します。

浸水を短くした時に、ご飯の芯を感じたことがあったので、私はしっかり目に浸水させています。

③炊飯開始

いよいよ炊飯開始です。

この火加減で苦労しました。

ネットでは、「初めは沸騰まで強火」、「沸騰まで中火」などいろいろあって試してみるも失敗続きで、自分が上手に炊ける火加減に出会うまで苦労しました。

①中火の強で5分

まずは、中火の強で５分です。

５分で沸騰します。

中火の強とは、ココット・エブリィの底から炎がはみ出そうなギリギリな感じです。

②弱火で13分

次に、弱火で１３分です。

弱火で１３分後に火を止めます。

弱火とは、炎がココット・エブリィの底につきそうでつかない感じです。

炊飯具合が気になる場合は、蓋を開けて炊飯具合を確認しても大丈夫です。

ちょっと、ウエットな感じで炊きあがっていると思いますが、蒸らし時間で程よくなります。

③熱源から降ろす＆蒸らす

熱源から降ろします。

弱火で１３分炊飯したら、火を止め、熱源（ガスコンロ）から降ろ10~15分蒸らします。

熱源にそのままココット・エブリィを置いたまま蒸らすと、底のご飯が固くなる場合があります。

ココット・エブリィ炊飯の完了！

全くのおこげがない状態で炊きあがっています！

鍋で炊くご飯は凄く美味しいので、ほぼ毎日、夕飯はココット・エブリィでご飯を炊いています！

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